La carte des whisky

Loiret. 4 cl. Un nez épicé avec des touches de noix, chocolat et cardamome, une bouche douce et fruitée aux notes de réglisse, cannelle, noix et pêche, et une finale gourmande aux accents d’abricot.

Île d’Arran. 4 cl. Un nez fruité et pâtissier avec des notes de citron, tarte aux pommes, brioche et ananas, une bouche gourmande aux saveurs d’agrumes, vanille et cannelle, et une finale douce et longue marquée par le miel, l’ananas, la noix de coco et la vanille.

Île d’Islay. 4 cl. Un nez puissant et fruité avec des notes d’agrumes, de vanille, de fumée cendrée, suivi de poires, pêches et épices. En bouche, une texture crémeuse et complexe mêlant fumée, iode, miel, fruits blancs et tropicaux, avec des touches pâtissières. Une finale persistante marquée par le sherry, les épices, des notes salines, de cacao et de tourbe grasse.

Île d’Islay. 4 cl. Un nez puissant et salin avec des notes de tourbe grasse, sel, poivre blanc et une fraîcheur marine évoquant la salicorne, le granit humide et le sable chaud. En bouche, un bel équilibre entre gras et fraîcheur, en harmonie avec le nez. La finale offre un nuage de cendre mêlé de chocolat noir à la menthe.

Île d’Islay. 4 cl. Un nez gourmand avec des notes de raisins secs, d’ananas, de fruits confits, de vanille et d’épices. En bouche, une texture riche et veloutée avec des saveurs de prune mûre, de cerise rouge et d’agrumes, suivies de tourbe sèche, de chocolat noir et de caramel. La finale est longue et ronde, mêlant fumée et fruits du vieillissement en fût de sherry, avec une tourbe persistante.

Île d’Islay. 4 cl. Un nez ample avec des notes de chocolat, de tourbe grasse, d’iode, de sel et d’agrumes comme l’orange. En bouche, une fraîcheur fruitée se mêle au café torréfié, au goudron, au caoutchouc et aux épices douces. La finale est longue, marquée par des fruits exotiques comme la mangue et le fruit de la passion, avec des touches balsamiques et boisées.

Île d’Islay. 4 cl. Un nez marqué par des notes de poivre noir et de fumée, suivies de zestes d’orange et de citron. En bouche, une rondeur fumée, chaleureuse et puissante. La finale est très longue, fumée et aromatique.

Île d’Islay. 4 cl. Un nez riche en agrumes, miel, abricot sec, pêches mûres, vanille et caramel, avec des touches iodées et épicées. En bouche, une texture onctueuse avec des fruits mûrs, vanille et caramel, suivie de notes florales. La finale est longue, mêlant saveurs marines, agrumes et miel.

Île d’Islay. 4 cl. Un nez tourbé et frais avec des notes de fumée douce, de foin sec et d’herbe fraîchement coupée. En bouche, une gourmandise suave mêlant chocolat noir, bois brûlé et caramel. La finale est longue, fumée, avec une légère amertume, une pointe de menthol et de vanille.

Île d’Islay. 4 cl. Un nez marqué par la fumée de barbecue, les fruits cuits, le chocolat noir et les figues séchées. En bouche, une délicatesse où la fumée de tourbe se mêle aux notes de noix grillées, de cannelle et d’orge maltée. La finale offre une fraîcheur d’agrumes combinée à la richesse du caramel.

Île d’Islay. 4 cl. Un nez puissant et fumé avec des notes de fruits exotiques, de cendres, de baume du tigre et d’eucalyptus. En bouche, une intensité cendrée mêlée à des fruits noirs confits, des pommes caramélisées, du menthol, du cuir et des épices. La finale est chaleureuse, épicée, avec des nuances de feu de bois.

Île d’Islay. 4 cl. Un nez gourmand de biscuits, braises tourbées, vanille, miel et crème brûlée, suivi de zestes de citron, pamplemousse, melon, pêche, pomme rouge, notes iodées, cannelle, banane et noix de coco. En bouche, des saveurs d’amande, de noix de coco, de vanille, de caramel et de fumée tourbé. La finale prolonge sur des notes de melon, pêche, cerise et un retour persistant de la fumée de la tourbe.

Île d’Islay. 4 cl. Un nez avec des notes crémeuses et beurrées, des fruits mûrs, et une légère touche salée accompagnée d’une subtile fumée tourbée. En bouche, des saveurs de caramel au beurre, de fleurs, de fruits tropicaux et confits, avec une fumée tourbée persistante. La finale est douce, équilibrée, avec une fumée nette et persistante, et une texture riche.

Île d’Islay. 4 cl. Un nez de céréales fumées, d’agrumes et d’écorce d’orange, avec des touches chocolatées. En bouche, une puissance cendrée et moelleuse, avec des saveurs de coing, gelée de pomme, réglisse et tourbe grasse. La finale est très fumée et tourbée, avec des notes de réglisse, d’abricot, de cendres, de noix et une touche iodée.