Notre concept
Comme a la maison
Bienvenue à Urucum, où nous vous proposons une cuisine brésilienne authentique, faite maison en hommage aux traditions indigènes et afro-brésiliennes. Notre concept allie la richesse culinaire du Brésil à l’art de vivre français, avec des accords mets-vins et des cocktails tropicaux soigneusement élaborés.
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Notre carte
Préparés avec soin et notamment servis dans des cocottes en argile. Chaque recette est un hommage aux saveurs authentiques du Brésil, avec des cuissons lentes et des ingrédients de qualité. Nos cocottes révèlent des plats généreux, parfumés et riches en histoire, pour une expérience culinaire unique.
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Cuisine traditionnelle
Bresilienne
Chez Urucum, nous mettons un point d’honneur à vous offrir une cuisine brésilienne authentique, élaborée avec le plus grand soin.
Nos plats traditionnels sont accompagnés de cocktails originaux, d’une sélection de plus de 100 références de vins français, ainsi que de whisky et autres rhums d’exception.
Sélection
Carte, cocktails & vins
Coxinha
Beignet de poulet frit.
Salpicão de frango
Salade à l’effiloché de poulet, petits pois, pommes fruits, ananas, pommes pailles, mayonnaise.
Salada verde maracujá
Salade verte et sa vinaigrette fruit de la passion.
Picanha grelhada, alho
Rumsteak grillé, sauce vinaigrée et crème à l’ail.
Moqueca de peixe capixaba
Poisson à la « capixaba » cuit dans son huile d’urucum. Plat cuisiné dans sa cocote en argile.
Manjar de coco
Gâteau crémeux blanc à la coco.
Cheesecake de manga
Cheesecake à la mangue.
Caïpirinha
Cachaça 37.5° (4 cl), citron vert en petits morceaux, sucre en poudre blanc, glace pilée.
Caïpiroska
Caïpirinha avec Vodka 40° (4 cl).
Vodkagrumes
Vodka 40° (4 cl), sirop de bergamote Monin, jus de citron vert pressé minute, glace.
Piment Passion
Rhum Isautier de la Réunion 49° (4 cl), sirop de gingembre, fruit de la passion frais, jus de citron vert pressé minute...
Coco Dream
Rhum Neisson de la Martinique 55° (4 cl), purée de fruit de noix de coco Monin, lait de coco, glaçons à l’eau de coco.
You-zu-zu
Rhum Isautier 49° (4 cl), purée de fruit de yuzu Monin, sirop d’orange sanguine Monin, jus de citron vert pressé minute...
Chavet (La Côte)
AOP Menetou-Salon. 2023. 75 cl.
Domaine de la Chézatte
AOC Sancerre. 2023. 75 cl.
Clos Saint Fiacre
AOC Orléans. 2023. 75 cl.
Château de Valernette
AOC Pouilly-Fuissé. 75 cl.
Clos Saint Fiacre (Cabriole)
AOC Orléans-Cléry. 2022. 75 cl.
Château Philippe Le Hardi
AOC Mercurey. 2022. 75 cl.
Les Hauts de la Gaffelière
AOC Saint-Émilion. 75 cl.
Domaine Lafond Roc-Epine
AOP Châteauneuf-du-Pape. 75 cl.